Η γένεση και η αστική εξέλιξη του εστιατορίου: τα πολιτιστικά τοπία της δυτικής γαστρονομίας

Επιβλέποντες: 
Κωνσταντίνος Μωραΐτης
Σπουδαστές: 
Αφροδίτη Λυρούδια
Παράδοση / Εκπόνηση: 
Ιανουάριος, 2009
Αριθμός Καταχώρησης: 
2009/041